Quand on vit en Pologne depuis un moment comme moi, on s’habitue (et on s’attache !) aux pierogi, au zurek, au bigos… Mais il y a des jours où un petit goût de France vient titiller la mémoire. Et figurez-vous qu’on n’a plus besoin de rentrer au pays pour retrouver certaines saveurs bien de chez nous. La cuisine française s’installe doucement mais sûrement dans le paysage culinaire polonais, et ce n’est pas pour me déplaire !

Voici un petit tour d’horizon des plats français que vous pouvez (re)découvrir en Pologne, que ce soit au resto ou même à la maison.

La quiche lorraine : la star discrète des brunchs

Ah, la quiche Lorraine ! Simple, efficace, savoureuse. En Pologne, elle a trouvé sa place dans pas mal de petits cafés et de restaurants “bobo” à la mode. Varsovie, Cracovie, Wrocław… il n’est pas rare de voir une part de quiche accompagnée d’une salade fraîche débarquer sur une table de brunch dominical.

Bon, parfois elle est un peu revisitée (quiche au saumon, quiche aux épinards…), mais le principe reste là. Et ça fait plaisir !

👉 Pour mieux comprendre ce qui rend ces plats si iconiques, jette un œil à le guide du bien manger, une excellente ressource sur les traditions culinaires françaises.

Le coq au vin : le roi des plats mijotés

Plat emblématique des dimanches en famille chez nos grands-parents, le coq au vin séduit les amateurs de cuisine généreuse en Pologne. On le retrouve parfois dans des restaurants français un peu plus haut de gamme, souvent dans une version modernisée mais toujours savoureuse.

Les Polonais, qui aiment les plats mijotés (bigos et goulache obligent), y trouvent un écho à leur propre tradition culinaire.

Le croque-monsieur (et madame) : le sandwich chic

Le croque-monsieur a bien voyagé ! Dans pas mal d’endroits à Varsovie ou Poznań, on le voit débarquer comme alternative élégante au toast ou au panini.

Grillé, croustillant, avec du bon jambon et du fromage qui dégouline… c’est un petit plaisir simple qui plaît beaucoup ici. Ajoutez un œuf au plat dessus et voilà un croque-madame qui en jette. Succès garanti !

La baguette et les fromages : une image d’Épinal… qui devient réalité

Longtemps, trouver une vraie baguette croustillante en Pologne relevait de la chasse au trésor. Mais les choses changent ! Des boulangeries artisanales se développent, souvent tenues par des Français ou des passionnés. À Varsovie, il y a des chaînes de boulangeries françaises comme Vincent ou des restaurants-salon de thé comme L’Émotion qui permettent de mettre la France dans son assiette.

Côté fromages, on trouve de plus en plus de références françaises dans les rayons de Carrefour, Auchan, ou même Biedronka pendant les semaines à thème. Camembert, Comté, Roquefort… même les Polonais s’y mettent, surtout les jeunes urbains qui aiment l’apéro ! Les polonais produisent aussi de plus en plus de fromages inspirés de fromages français, on peut trouver ces petits producteurs sur les marchés avec des produits délicieux.

La crème brûlée et la tarte Tatin : les desserts qui font fondre

Si vous cherchez un dessert raffiné, la crème brûlée fait souvent partie des suggestions dans les restaurants français en Pologne. Ce petit côté “croquant-fondant” fascine autant les papilles que les yeux.

La tarte Tatin, quant à elle, évoque quelque chose de familier pour les Polonais : des pommes caramélisées, une pâte dorée… un peu comme une szarlotka mais version hexagonale. Parfait pour l’automne !

La soupe à l’oignon : rustique et chic à la fois

Un de mes plats préférés en hiver : la soupe à l’oignon gratinée. En France, elle sent bon les fins de soirée, les bistrots à l’ancienne…

En Pologne, elle est de plus en plus populaire ! Elle a ce petit côté “vieux plat” remis au goût du jour qui plaît aux amateurs de recettes authentiques. Et puis avouons-le : du fromage fondu, ça fonctionne partout.

Pourquoi les Polonais craquent pour nos classiques ?

Il y a un vrai engouement pour la gastronomie française ici. Elle évoque le raffinement, le savoir-faire, l’art de vivre… mais elle n’est pas si compliquée que ça à apprécier !

Les jeunes Polonais voyagent plus, découvrent la France à travers les films, les livres, les stages Erasmus… et reviennent avec des envies de croissants et de bons vins.

Et puis on partage certaines valeurs : le goût des produits frais, le respect du repas comme moment important, le plaisir de cuisiner pour les autres.

La gastronomie française au coeur de la vie culinaire des Polonais

La cuisine française ne se contente plus d’être une carte postale : elle s’installe doucement dans le quotidien polonais. C’est une bonne nouvelle pour nous, les nostalgiques du camembert, mais aussi pour les curieux qui veulent partager ce plaisir.

Alors si vous croisez une quiche, un croque ou une crème brûlée au coin d’une rue polonaise… foncez ! Un petit bout de France vous attend dans l’assiette.

Bon appétit – ou plutôt, smacznego !