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Recette du Rosół : Soupe Polonaise
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Klouskis Silésiens – La Recette des Kluski śląskie
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Salatka Jarzyniowa – Macédoine à la Polonaise
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Żurek – Soupe Aigre Polonaise
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Krokiet – Crêpes roulées fourrées à la Polonaise
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La Cuisine des Montagnes Polonaises
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Golabki – Choux Farcis Polonais
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Barszcz Czerwony : Recette de la Soupe de Betterave Polonaise
Le Barszcz Czerwony : de la Poésie dans l’Assiette Ah, chers amis gourmets, laissez-moi vous conter l’histoire d’une soupe, pas
Les Meilleures Recette Polonaises
La cuisine polonaise est délicieuse, et pourtant assez peu connues. Avec le développement du tourisme heureusement, de nombreuses personnes reviennent de voyage en Pologne l’estomac plein d’étoiles.
Les Pierogis, ces raviolis polonais, font la fierté du pays. Particulièrement la version des pierogi ruskie “à la russe” fourrés au fromage frais et à la pomme de terre. Mais également les pierogis au chou, à la viande, aux lentilles ou même encore les pierogis sucrès à la fraise ou au fromage et au citron.
Les soupes polonaises sont fabuleuses. La soupe de poulet appelée rosół, avec ses vermicelles, régale les papilles de la famille. Le żurek , cette soupe crémeuse et aigre, garnie de saucisses et d’œufs. Les flakis, une soupe de tripes (seulement pour les guerriers).
Et la viande à foison : les saucisses de toutes sortes, la kaszanka (un boudin fourré au sarasin), le pasztet, les kotlet schabowy (escalopes de porc panées), les mielony (boulettes de viande de porc frites)….
Et pour les légumes : de la patate et du chou ! En particulier les galettes de pomme de terres appelées placki ziemniaczane, parfois dégustées avec de la crème fraiche et du sucre.
Sans oublier les desserts : le fameux sernik, la szarlotka ou encore les pączki et les faworki servis pour Tłusty czwartek (Jeudi Gras).
Il faudrait une encyclopédie pour citer tous les plats polonais ! Vous retrouverez ici les meilleures recettes testées et approuvées en Pologne et écrites en français.
